Kürzlich unterhielt ich mich mit einem Lehramtstudenten (Biologie und Chemie) über die vegane Ernährung. Seine These: “Die vegane Ernährung ist eine Mangelernährung und daher ungesund! Feisch hingegen sei notwendig und es gäbe keine einzige Studie die belegen würde, dass der Fleischverzehr gesundheitsschädlich ist.” Nun, das ist nicht richtig. Es gibt sie, die Studien die ganz klar eine andere Gesichte erzählen.

So z.B. die neuste amerikanische Studie (http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?volume=172&issue=7&page=555), in der ein eindeutiger Zusammenhang zwischen der Ernährung der Testpersonen und ihrer Sterblichkeit hergestellt werden konnte. Je mehr Fleisch (“red meat”) die Probanden verzehrten, desto grösser war ihr Risiko, in den nächsten Jahren zu versterben. Der Umkehrschluss konnte ebenfalls festgestellt werden, so lebten statistisch gesehen die Probanten am längsten, die Fleisch durch Nüsse ersetzten.

Zu ganz ähnlichen Ergebnissen kommt die europäische EPIC-Studie. Auch sie konstatiert das Fleischkonsum Darmkrebs begünstigt.

Rauchen ist tötlich. Fleisch ist es auch. Wer raucht stirbt höchstwahrscheinlich an einer Herz-Kreislauferkrankung oder an Lungenkrebs – das ist erwiesen. Wer Fleisch isst, der schädigt sich ebenso und je mehr man davon konsumiert, desto grösser ist die Wahrscheinlichkeit früher zu sterben.

Vor einem Jahrzehnt wurde man ausgelacht, heute heisst es “weniger Fleisch ist gesünder” und in ein paar Jahren sehen es die meisten Menschen so wie ich. Go Vegan!

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<3 Song: Kafkas – Damit anzufangen, damit aufzuhören

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